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お酢

全8件

  • 赤酢 すし酢

    赤酢 すし酢

    430円(税込)

    • 岡山県

    岡山県産米100%の酒粕を3年間貯蔵熟成させ旨味とコクを引き出し、 明治二十一年の創業より守り続けている酢酸菌を使い、 昔ながらの製法でゆっくりと静置発酵させて仕上げた赤酢に国産の 砂糖と塩だけで、味を付けた本格江戸前の赤シャリすし酢に仕上げています...

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  • 3年熟成 赤酢

    3年熟成 赤酢

    590円(税込)

    • 岡山県

    岡山県産米で造った酒粕のみを使用し 3年間貯蔵熟成させ旨味とコクを引き出し、 明治二十一年の創業より守り続けている酢酸菌を使い、 昔ながらの製法でゆっくりと静置発酵させ、天然醸造で仕上げました。 酒粕を長期熟成させることで、白い酒粕が茶色から褐色に、 ...

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  • 紅こうじ 米酢(500ml)

    紅こうじ 米酢(500ml)

    960円(税込)

    味が強く まろやかで癖のないおいしさと健康にこだわった体に優しい米酢です。すし飯の味の劣化が遅く、18種類のアミノ酸を有し、中でも他のお酢には含まれないGABA、天然のアントシアニン色素が醸造中に造られます。 紅麹:紅麹は詔興酒、紅乳腐等に古くか...

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  • 醸造酢(900ml)

    醸造酢(900ml)

    300円(税込)

    本醸造の新粕を一年間熟成させて仕込んだ静置発酵の粕酢。 仕込みから発酵終了まで4ヶ月。 酒粕に含まれるアミノ酸が旨味を醸し、ムレ香の少ないまろやかなお酢になっています。

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  • 米酢(1.8リットル)

    米酢(1.8リットル)

    780円(税込)

    仕込みから発酵終了まで8ヶ月を有する長期熟成醸造酢の為、 麹の持つ各種の分解酵素の力により旨味成分は無論のこと 多くの成分が複合的に調和して厚みの有る味を醸しています。

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  • らっきょう酢(1.8リットル)

    らっきょう酢(1.8リットル)

    840円(税込)

    醸造酢をベースに砂糖 食塩等を加えた甘酢。 洗いらっきょうに本品を加えるだけで簡単にらっきょう漬けが出来るように調味しています。 酢の物やカブの千枚漬け、新ショウガ漬け、ピクルスなど様々な用途としてお使いいただけます。

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  • 醸造酢(1.8リットル)

    醸造酢(1.8リットル)

    490円(税込)

    本醸造の新粕を一年間熟成させて仕込んだ静置発酵の粕酢。 仕込みから発酵終了まで4ヶ月。 酒粕に含まれるアミノ酸が旨味を醸し、ムレ香の少ないまろやかなお酢になっています。

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  • 無添加 粕酢 

    無添加 粕酢 

    590円(税込)

    文化元年創業の御前酒蔵元辻本店の岡山県産米100%の酒粕を長期間貯蔵熟成させ旨味とコクを引き出し、公的検査機関に於いて検査承認された天然地下水のみを使い、明治二十一年の創業より守り続けている酢酸菌を使い、昔ながらの製法でゆっくりと静置発酵させ、天...

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