加工品 | 河野酢味噌製造工場

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発酵　柚子こうじ

430円
国産の完熟柚子の皮・果汁と手造り麹を使い、職人が手作業でじっくりと大釜で煮詰めた、濃厚な味わいの柚子みそです。大釜で煮詰める間、焦げないように常に混ぜながら仕上げるため、柔らかな口当たりとさわやかな柚子の香りが特徴です。国産の柚子をたっぷり...
糀味ドレッシング　瀬戸内レモン

540円
- 自社
- 岡山県真庭市
国産レモンの産地瀬戸内産をたっぷり丸ごと使用し甘みの素に国産米で作った糀をベースにした体思いのドレッシングです。レモンのキリッとしたさわやかな風味と酸味　程よい苦味と糀の自然な甘さが、シェフの手造り感を創造させます。また、レモンと糀をふんだん...
糀味ドレッシング　完熟ゆず

540円
- 自社
- 岡山県真庭市
国産完熟ゆずを丸ごと使用して、甘みの素に国産米だけで作った米糀を使ったノンオイル、砂糖不使用のドレッシングです。ノンオイルだけじゃない。砂糖を使わず米糀の自然な甘さと旨味が特徴の柚子の香りが口いっぱいに広がる優しいドレッシングです。
糀味ドレッシング　畑のトマト

540円
太陽の恵みをいっぱいに浴びたトマトを使用し、甘みの素に米糀を使いました。糀由来の自然な甘みがトマトの自然な美味しさを引き出したノンオイルドレッシングです。米糀の自然な甘みと旨味と畑で熟したトマトの美味しさをノンオイルで表現した体思いの自然派ドレ...

糀味ドレッシング　国産にんじん

540円
- 自社
- 岡山県真庭市
国産にんじんと国産玉ねぎをたっぷり使用し甘みの素に国産米で作った糀をベースにした体思いのドレッシングです。国産にんじんのすりおろしをたっぷりと入れました。、にんじんのやさしい甘みと風味に糀の自然な甘さが、シェフの手造り感を創造させます。また、に...
ひしおもろみ

240円
商品名の由来「ひしお」は昔から食べられてきた日本の伝統的な食品です。当地方のひしお味噌はナスと大根が入ったものが一般的で各農家では古くから自家製の「ひしお」が作られていました。　平安時代に中国より伝来した「醤（ひしお）」が原型とも言われ、「醤...
瀬戸内レモンドレッシング

540円
瀬戸内の恵みと手作り糀瀬戸内の太陽をたっぷりと浴びた瀬戸内産のレモンをたっぷり丸ごと使い、国産米を使い昔ながらの麹蓋製法で作り上げた手作り糀を合わせて仕上げました。保存料などの添加物は無添加の体思いのドレッシングです。レモンのキリッとした爽や...
甘酒の素　270g

380円
純国産米と天然水だけで造った、無添加、無加糖、無酵素の素材の良さを引き出した純自然食品です。一切の添加物を排し麹の持つ各種の酵素の力により造る為、厚みのある甘味に仕上がっています。また自然の甘さ故、後味がすっきりとしています。