加工品 | 河野酢味噌製造工場

全14件

塩こうじ　150g

315円
造り麹のため柔らかい甘みがあり、口当たりも滑らかです。通常の塩麹と比べ塩分を７％台まで抑えた甘塩タイプです。半日程度漬けておけば素材の旨味を引き立てる万能調味料です。きゅうりやキャベツなどの野菜の漬物にトマトなど生野菜にかけて牛肉や豚肉、...
焼肉のたれ　みそたれ　235g

410円
蔵人が手造りで仕込む味噌たれです。ジンジャーを利かせ、家伝の製法で仕込み、じっくりと熟成させた味噌屋のこだわりたれ白味噌の甘味と天然醸造米味噌の旨味を生かしました。焼肉だけでなく、ホルモンうどんや蒜山たれ焼きそばに良く合い、さまざまなお肉料...
地からし粉　65g

310円
からし菜の種をそのまま石臼で粉にした無添加の和がらしです。からしの実に含まれるマスタードオイルを完全に残しているため、甘味と辛味の持続が優れています。
ゆずポン酢　360ｍｌ

650円
高知県産の柚子果汁を贅沢に使った、まろやかで力強い味のこだわったポン酢です。本醸造醤油にゆず果汁とゆこう果汁を加え、「かつお」を入れることでしっかりとした味と豊かな香りのポン酢に仕立てました。

寄せ鍋だし　170ｇ

260円
鳥肉、ぶた肉、魚、カキを用いた寄せ鍋だしとして濃縮タイプに仕上げています。「味噌仕立て」ニンニクを味噌で煮込み、チキンだしをふんだんに使い、さらにとうがらしを加えることにより力強い味に仕上がっています。 ※原材料の一部に小麦・大豆を含みます。
蕎麦もろみ　150ｇ

300円
国内産の麦とそばの実を使用し、天然醸造した二年物の生しょうゆで仕込み熟成した甘口のおかずみそです。ぷつぷつとしたそばの実の食感を生かしました。 ※原材料の一部に小麦・大豆・蕎麦を含みます。