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ひしおもろみ

260円（税込）
商品名の由来「ひしお」は昔から食べられてきた日本の伝統的な食品です。当地方のひしお味噌はナスと大根が入ったものが一般的で各農家では古くから自家製の「ひしお」が作られていました。　平安時代に中国より伝来した「醤（ひしお）」が原型とも言われ、「醤...
美味追求追麹味噌　400g

640円（税込）
最初の仕込みで大豆の旨味を引き出し、追い麹の技によりお米の甘味を最大限に引き出したコクと甘味は上品な風味の美味しさを求めた甘口みそに仕上がっています。国産大豆と天然水　国産米で仕込み　じっくり半年杉樽の中で熟成させ、さらに米麹を加えて再...
限定手造り　味噌屋清治郎　800ｇ

2,000円（税込）
岡山県産米を精白度7０％まで高め、国産大豆を一粒一粒丁寧に磨き　中でも米の使用量を一般的味噌の約倍量使った手作り麹により　際立つ甘さと旨味とのバランスが調和した個性豊かな味噌　塩分１０％台の甘塩土蔵倉で百数十年使いこまれた杉桶に寒い冬の季節...
限定手造り　味噌屋清治郎300ｇ

830円（税込）
岡山県産米を精白度7０％まで高め、国産大豆を一粒一粒丁寧に磨き　中でも米の使用量を一般的味噌の約倍量使った手作り麹により　際立つ甘さと旨味とのバランスが調和した個性豊かな味噌　塩分１０％台の甘塩土蔵倉で百数十年使いこまれた杉桶に寒い冬の季節...

甘酒の素　270g

380円（税込）
純国産米と天然水だけで造った、無添加、無加糖、無酵素の素材の良さを引き出した純自然食品です。一切の添加物を排し麹の持つ各種の酵素の力により造る為、厚みのある甘味に仕上がっています。また自然の甘さ故、後味がすっきりとしています。
生こうじ　400g

550円（税込）
純国産米と天然水だけで造った　無添加の素材の良さを引き出した純自然食品

在庫あり
塩こうじ　150g

315円（税込）
造り麹のため柔らかい甘みがあり、口当たりも滑らかです。通常の塩麹と比べ塩分を７％台まで抑えた甘塩タイプです。半日程度漬けておけば素材の旨味を引き立てる万能調味料です。きゅうりやキャベツなどの野菜の漬物にトマトなど生野菜にかけて牛肉や豚肉、...
地からし粉　65g

310円（税込）
からし菜の種をそのまま石臼で粉にした無添加の和がらしです。からしの実に含まれるマスタードオイルを完全に残しているため、甘味と辛味の持続が優れています。